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火锅鸡的做法大全家常 ?火锅鸡的做法大全家常菜

2025-06-12 10:55:42 来源:悦刻正品工场作者:悦刻旗舰商城 点击:573次

这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法 ,以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,做法做法不要忘了收藏本站哦。鲍鱼鲍鱼

本文目录

  1. 鲍鱼的家常家常十种做法
  2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
  3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1、清蒸鲍鱼

食材 :鲍鱼2个 ,做法做法葱丝5克 ,鲍鱼鲍鱼料酒5克 ,家常家常胡椒粉1克,做法做法蒸鱼豉油10克  。鲍鱼鲍鱼

做法 :鲍鱼2只取出打花刀 ,家常家常葱丝5克,做法做法倒入鲍鱼、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克、家常家常料酒5克 、做法做法蒸鱼豉油10克,搅拌均匀腌制5分钟,放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ,取出撒上葱花 ,冲淋热油即可!

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材:鲍鱼10只,粉丝1扎,酱油1汤匙 ,葱1根,蒜1个 ,蚝油1汤匙,黄酒适量

做法  :粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出 ,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 ,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花 ,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末 ,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油 ,少许美极鲜酱油 ,黄酒一起拌匀 ,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面 ,入开水锅中蒸5分钟  ,蒸好的小鲍鱼取出  ,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可!

3 、豉汁蒸鲍鱼

食材 :鲍鱼10只,豆豉20克 ,食油适量 ,食盐1茶匙,姜1块,蒜5瓣,白糖1茶匙 ,小葱1根

做法:用刀挖出鲍鱼肉 ,去除内脏并洗净;鲍鱼壳用小刷子刷净,鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花,蒜切末,姜切末 ,豆豉漂洗干净后剁碎,接着锅内热适量油  ,加入葱 、姜、蒜小火炒香(留出少许葱花备用) ,加入豆豉继续炒出香味,加入适量盐、少许糖调味,成为豉汁 ,鲍鱼重新放入壳内,浇上适量豉汁 ,蒸锅上汽后,蒸约5分钟(请根据实际份量调节时间) ,表面撒些葱花,淋上适量烧滚的油即可 !

4、红烧鲍鱼

食材 :鲍鱼10个,食盐1茶匙 ,酱油1汤匙,葱1根 ,姜1块,米醋1汤匙,淀粉适量  ,香菜1根,白糖1茶匙

做法 :用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ,去掉后面的绿色内脏后洗干净,将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒(最后装盘时用) ,将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末 、葱末 、香菜末,在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配 ,淀粉可放可不放 ,米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量 ,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干 ,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘 !

5 、鲍鱼粥

食材:鲍鱼3只 ,大米50克,高汤200克 ,虾米5克  ,鹌鹑蛋6个 ,虾2只,姜5克,葱10克 ,小白菜1颗

做法 :鲍鱼1只切条,姜丝 ,葱花 ,小白菜切碎 ,锅中倒入大米 ,加入清水,大火煮沸转小火熬20分钟,加入高汤,姜丝 ,虾米,料酒,盐 ,鹌鹑蛋 ,搅拌均匀  ,加入虾 ,鲍鱼 ,搅拌均匀,小火煮2分钟,倒入小白菜  ,葱花 ,搅拌均匀即可!

6、鲍鱼蒸蛋

食材:鲍鱼、鸡蛋 、小葱、红柿子椒 、香油 、蒸鱼豉油 。

做法:用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间 ,把鲍鱼肉挖出来  ,冲洗干净,在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散  ,加入2倍的水搅拌均匀,再过筛两遍,放入碗中盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞 。锅中烧水 ,水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟  ,然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟 。蒸好后,放入小葱、柿子椒 、香油和蒸鱼豉油即可食用。

7、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材:鲜鲍鱼 、猪瘦肉、淮山、沙参 、红枣 、枸杞  、姜 。

做法 :用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间  ,把鲍鱼肉挖出来 ,冲洗干净,在鲍鱼肉上打上花刀  ,淮山、沙参洗净 ,姜切片,猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中 ,加入适量清水 ,小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可 ,其他的不要放 ,否则影响鲜味。

8、蚝油鲍鱼

食材:新鲜鲍鱼、盐 、葱、姜、耗油 、生抽、糖  、葱丝

做法:将蚝油 、生抽和糖放进碗里搅拌均匀,葱姜切丝;鲍鱼用盐揉搓,去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟;取出鲍鱼后把葱姜拿掉 ,撒上提前拌好的酱汁,再撒些葱丝 ,烧少许热油 ,淋到鲍鱼上即可 。

9、鲍鱼水饺

食材 :鲍鱼 、猪肉 、葱、姜、盐 、生抽 、面粉 、水

做法 :和面 ,在面粉中加入水,揉制成面条,放置醒发;猪肉剁碎 ,葱切碎,姜打碎成姜汁,放置备用;将盐 、生抽 、姜汁、水倒入肉馅中,顺时针搅拌上劲,静置;将鲍鱼切成小丁,放入肉馅中搅拌均匀;将面团取出 ,切成大小一致的剂子 ,擀成饺子皮;将馅料包入饺皮中 ,下锅煮制即可食用。

10 、鲍鱼捞饭

食材:鲍鱼、蚝油 、西兰花 、鲍鱼汁、糖 、料酒 、淀粉 、白胡椒粉  、葱 、姜

做法 :鲍鱼洗净切花刀,加入料酒  、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟;西兰花下水焯熟 ,过凉水,沥干后摆盘;锅中倒入蚝油 、鲍鱼汁、糖 、料酒 、葱 、姜 、清水搅拌均匀,放入鲍鱼 ,烧制3分钟;捞出鲍鱼 ,将剩下汤汁中的葱 、姜捞出 ,加入淀粉勾芡后 ,淋在米饭和鲍鱼上即可。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料 :五花肉、鲍鱼

辅料 :葱 、姜

调料 :八角、白酒、生抽 、老抽 、冰糖 、食盐 、蚝油

做法

1 、材料准备好 ,五花肉放清水里清洗干净。

2 、五花肉切大块备用 ,鲍鱼清洗干净 ,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏 ,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段 、姜切片 ,铁锅不放油 ,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热,直到五花肉一面变黄  ,肥油渗出后 ,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出。

4 、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺 ,加入开水半锅  ,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖。

5、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼,听名子你是不是以为是鱼类呢!其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切 ,鲍鱼的营养价值很高 ,它同样也有很强的药用价值 。你对鲍鱼的做法都熟悉吗?鲍鱼的家常做法都有哪些 ?今天我们一起来学习下。

食材

鲍鱼8个

油  、盐、酱油适量

方法/步骤

1

1 、清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼 、粉丝 、蒜头 、香葱、黄酒 、生抽 、鲜贝露。

2

做法  :

1 、先把粉丝浸泡在温水里,蒜头(2瓣)拍碎切末,香葱切碎 。

2、鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚 ,清洗干净后在正面切十字花刀 ,将壳洗净。

3 、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 ,鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 ,撒上蒜末,淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。

4、蒸锅放水烧开 ,隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出,撒上香葱末 ,淋上热油即可 。

小诀窍 :鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉 、牛肝同食。

3

2、红煨鲍鱼

材料 :鲜鲍鱼600克,鸡肉 、五花肉各250克  ,香葱、姜 、冰糖各25克;绍酒 、酱油各30克 ,精盐2克,味精 、胡椒粉各0.5克 ,猪油75克 ,香油 、湿淀粉各10克  。

4

做法:

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉 、鸡肉各切成3条。

2 、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

3 、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂 ,取出鸡肉 ,五花肉、葱、姜 ,加入余下调料(不加味精 、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂 ,加味精 ,勾芡 ,淋香油装盘 。

5

3、山寨斋鲍鱼

材料 :鲍鱼2只 ,蠔油 ,鸡精,高汤,玉米淀粉 ,生抽 ,白胡椒面 ,糖 ,料酒,麻油。

6

做法 :

1 、洗净菇  ,用手抓干些水 ,本想焯下水的 ,又怕过油时油飞溅 ,省了 。

2 、用小刀划成鲍鱼的大概形状 。

3、下油锅过油。

4、在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替 ,要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量,我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽 、麻油 、料酒 、糖(要来提味)和少量水煨几分钟  ,再勾个薄芡 ,铺在面上。

7

4、鲍鱼粥

材料 :鲍鱼1/2个 ,姜片3片,葱2支 ,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵 ,芹菜2支 ,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙 ,香油2小匙 。

8

做法 :

1、将鲍鱼洗净 ,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮 ,沸腾后改小火熬煮约2?3小时 ,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用 。

2 、洗净 ,鸡肉切片  、金针菇切段 、香菇切片 、芹菜切末备用 。

3 、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮 ,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

END  ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

作者:悦刻旗舰商城
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